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玻璃瓶碳酸饮料生产线告诉你瓶装饮料更好喝并不是错觉
作者:亚美集团  来源:亚美官网  时间:2020-03-27 09:09  点击:

  冰峰、北冰洋等瓶装汽水成为很多人记忆里五彩纷呈的年少回忆,那盖子一被打开,“嘶”的一声气泡声响直冲天灵盖,直接赶走大脑里的燥热。在塑料瓶、易拉罐瓶和玻璃瓶三种类型的选择之中,大部分会选择玻璃瓶的进行饮用,认为这种类型的口感会更好一点。玻璃瓶碳酸饮料生产线告诉你其实这并不是错觉。

  碳酸饮料好喝的标准在于酸甜适中,清凉爽口,并且具有杀口感。所谓杀口感就是碳酸饮料带给口腔的特殊的刺激感。液体进入口腔之后受热,气泡从液体中快速脱离带走热量,就形成了“杀口感”。所以碳酸饮料能产生的气泡越多,杀口感越强烈,我们也就会觉得越好喝了。

  同一品牌的碳酸饮料,由于其原料配比都是一定的,所以气泡产生的数量并没有多大区别,当它们被密封进容器之后,液体与瓶中的空气会产生奇妙的动态平衡,不断的有二氧化碳从液体中逸出,气态的二氧化碳也会持续的溶入液体中。在这种情况下,如果包装具有一定的透气性,那二氧化碳的确会有从瓶中逃逸的机会。玻璃瓶碳酸饮料生产线分析,玻璃瓶、塑料瓶和易拉罐这三种材质在透气性上也的确存在着些许差别。

  塑料是一种高分子聚合物,分子间的结合一般是依靠分子间作用力,并不算紧密。随着温度升高,塑料的透气性还会加强。目前塑料的生产工艺不断在被完善,不少添加剂让大分子之间结合得更加紧密,不过在金属和玻璃这两种在隔离气体上有着天然优势的材质面前,还是有点弱。

  易拉罐材质主要是铝合金。铝是一种比较稳定的金属,当铝的厚度0.015mm时,它就可以完全阻挡空气和水通过,而易拉罐的厚度一般在0.24mm。玻璃的主要成分为二氧化硅,承压能力强,透气性极差,也可以完全隔绝空气。并且,这两者在高温下也比较稳定。如果塑料瓶装的碳酸饮料在运输或者储藏的时候经过了一定的高温,那么拿到你手里的时候,它的二氧化碳浓度可能不能和同一批的易拉罐相比了。

  三者相比,金属材质的传热性能好,塑料的传热性能差,玻璃处于中间值;玻璃瓶的厚度高,易拉罐的厚度低,塑料瓶处于中间地位;塑料瓶的容量大,玻璃瓶的容量小,易拉罐处于中间值。这就表示着,三种饮料从冰箱里同一时间拿出来,玻璃瓶可能会让内里的饮料维持更长时间的低温。

  低温对饮料的风味影响非常大,一方面,在低温条件下,二氧化碳会更容易溶于水,杀口感评分更高;另一方面,也有研究显示低温会大幅度降低我们对甜味的感知能力,相较之下我们对酸味的感知能力只会有小幅度的下降,而多数人在喝冷饮时更在乎酸度带来的爽口感,对甜度的要求并不高,所以酸甜平衡这一项的评分可能也会更高。

  另外,容量的大小直接影响人喝完一瓶饮料的速度。玻璃瓶、易拉罐容量较小,可以在短时间内喝完。相比之下,虽然塑料瓶隔热能力并不差,但喝600ml的塑料瓶饮料总会慢一些,喝的过程中二氧化碳散逸出、温度升高,到后面就越来越不爽口了。

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