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@崇州人妈妈喊你回家吃香肠、腊肉啦
作者:永乐国际ag厅  来源:永乐国际f66官网  时间:2020-11-21 07:10  点击:

  虽然距离春节还有一段时间,但急着给餐桌上添一道风味的市民,已经让猪肉销售和代加工香肠腊肉的商家们进入忙碌状态。

  在文化东街市场附近,绝大多数肉店在门前挂上了一排排灌制好的香肠和熏制好的腊肉。市民既可以选择在店铺购买合适的鲜肉现场加工,也可以买店里做好的成品。

  目前,肉铺的夹子肉的价格在每斤22到25元左右,连锁的品牌肉店价格略高1到2元,加工费用基本都在每斤5元左右,香肠主要以广味、川味等为主。而商家制作好的成品,按照风干程度不同,大多在每斤30至40元左右,价格与去年基本持平。

  商家表示,尽管做香肠的调料等成本价格有所上涨,但考虑到今年特殊的消费环境,他们还是没有涨价,希望通过薄利多销,带动市民的消费热情和店铺的人气。

  而不少市民也开始着手准备灌装今年的香肠。相比今年上半年,回暖后的市场及畅通的供应链,使猪肉的价格有所回落。希望早一点“尝鲜”的市民们和朋友、家人一起“团购”“打组合”,以获得更为优惠的价格。

  “买的人还是比较多,尤其是部分需要提前给外地的亲人快递,或者家里面人口较多的,生意还可以。”商家们对今年的行情比较乐观。

  在文化东街市场附近的双发巷,专门灌装香肠的摊位上生意相当红火。硕大的不锈钢盆中,已经腌制、调味好的猪肉,正在被依次放入灌装机,被压力推入白色的肠衣中。

  老板说,自家多年的生意,老主顾是最稳定的消费群体。每天400至500斤的灌装量,算是春节前的“小试牛刀”。而根据市民各自的口味差异,他们在广式、川味之外,提供微辣、中辣、麻辣等更细致的选择,受到了市民欢迎。

  目前,崇州市场生猪供应充足,储备量、投放量均处于平稳状态,猪肉的价格保持稳定运行。需要灌装香肠或购买腊肉的市民,一定要选择正规销售场所,不要贪图不正常的低价,确保食品安全。

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