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食品工厂机械与设备第三章2ppt
作者:亚美集团  来源:亚美官网  时间:2020-05-04 05:55  点击:

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  它的输罐系统由一条链带式输送机、一对水平转盘和一条磁性带式输送机以及导罐栏杆等构成。清洗过程采用55~80℃的热水对内壁进行冲洗,并以热风吹干。 ;4.GT7D3型空罐清洗机;工作过程;特点;结构;终洗和初洗区;钢丝网带;(二)实罐清洗机;为什么要对实罐清洗?;实罐清洗机的特点;特点与技术性能 此机具有去污能力强,机械性能好,罐型适应性好、结构比较紧凑、清洗过程连续化、改变罐型时调整比较方便以及造价较低等优点。 机组的技术性能如下:生产能力范围为80~100罐/min;适应罐径范围52~108mm、罐高范围54~124mm的圆罐;总功率为3.7kW;外形尺寸为9.5m×0.84m×1.15m。;GCM系列实罐表面清洗机组 该机组如图3. 15所示,由热水洗罐机、三刷擦罐机、擦干机和实罐烘干机组成。工作过程如下:实罐以滚动方式连续经过洗涤剂溶液浸洗、三刷擦洗、热水冲淋去污、布轮擦干和蒸汽烘干等过程处理,以去除实罐表面的油污和黏附物。整个机组由一个电气控制柜控制。;第三节 CIP系统;为什么用CIP清洗?;为什么要对设备清洗?;一、基本概念;CIP清洗效果与CIP清洗能及清洗时间有关。 在清洗相同时,清洗时间越长则清洗效果越好。 CIP洗净能有三种,即动能、热能、化学能。一般CIP系统均需围绕以上三种洗净能及清洗时间的有机结合进行设计。;动能;热能来自洗液的温度。洗液流量一定时,温度升高其黏度会下降,而其Re数、与污物的化学反应速度以及污物中可溶物质的溶解量均会增大。;化学能来自洗液的化学剂。化学能是三种清洗能中对洗净效果影响最大的一种。所以,应针对污物的性质和量、水质、设备材料和清洗方法等选用合适的洗涤剂。;CIP清洗对象;CIP清洗的特点;CIP概念;雷诺数/10-2;清洗液;二、CIP系统构成;必要构成部件:清洗液(包括净水)贮罐、加热器、送液泵、管路、管件、阀门等。 可选构成部件:过滤器、清洗头、回液泵、待清洗的设备以及程序控制系统等组成。;系统分类;;至奶油制造设备;(一)洗液贮罐;卧式贮液槽通常是由隔板隔成若干区的卧放圆筒。有时一个CIP系统的贮液容器既有卧式,也有立式。图3. 20; ;1;;(二)加热器;(三)喷头;讨论;清洗用喷头形式;固定式喷头;使用场合与安装方式;对于体积较大的容器,往往需要采用旋转式喷头。旋转式喷头的喷孔数较少,因此,在一定的压力(一般为3~10atm)作用下,可以获得射程较远(最远可达10m以上)和覆盖面较大(270o~360o)的喷射。 除了射程和覆盖面以外,旋转式喷头的旋转速度也对清洗效果有较大影响。一般说来,旋转速度低能获得的冲击清洗效果较好。 旋转式喷头可进一步分为单轴式和双轴旋转式两种类型。;双轴旋转式喷头;单轴旋转式喷头;。;1个喷嘴水平旋转;(四)供液系统;1.管道;2.泵;3.阀和管件;控制方式与成本;控制因素任务 控制方式 手动:对于简单系统,可以用人工方式进行调控。人工调控的系统,对于系统的阀门配置要求较简单。 自动方式:用于程序复杂、清洗设备较多场合的清洗系统。CIP 系统可用继电器、PLC 和工控机等3种方式进行自动控制。 手动与自动结合。 控制方式与成本;PLC控制;工控机;继电器控制方式;控制因素任务;;本章小结;本章小结;多数加工设备采用固定式CIP清洗。对于特殊的设备可采用移动式进行CIP清洗。CIP清洗过程可采用人工或自动方式控制,两者在系统设备投资方面有很大差异。简单和小规模生产线的清洗可采用人工控制方式;设备规模大、流程复杂和设备数量多的生产线CIP清洗宜采用自动控制。;思考题;自测题;一、判断题;二、填空题;1.利用CIP对 进行清洗不需要用喷头。 A. 片式杀菌机 B.贮奶罐 C.干燥室 D.布袋过滤器 2.CIP清洗效率与 关系最小。 A.洗液有效浓度 B.洗液流速 C.洗液温度 D.洗液贮罐形状 3.双端式自动洗瓶机卫生条件 于单端式,空间利用率 于单端式。 A.优, 次 B.优,优 C, 次,次 D. 次,优 4.为了对不同规格的空罐进行清洗,可采用 洗罐机。 A. GT7D3型 B. LB4Bl型 C. A和B D. 旋转圆盘式 ;5.自动洗瓶机,可同时采用 。 A.喷洗和刷洗 B.浸洗和刷洗 C.浸洗和喷洗 6.为了贮罐内壁进行全方位清洗,可采用 喷头。 A.固定式 B.单轴旋转式 C.双轴旋转式 D.A、B和C 7.为了清洗菠菜,可采用 清洗机。 A.鼓风式 B.刷洗式 C.滚筒式 D.淋洗式 8.下列设备中, 可考虑采用移动式CIP装置。 A.喷雾干燥塔 B.真空浓缩系统 C.容器回转式混合器 D.碟式离心机 ;1.找出以下有关清洗机的对应关系,并将第二列的字母填入第一列对应的括号中。 ( )1.翻浪式清洗机 A.洗果机 ( )2.XG-2型 B.鼓风机 ( )3.LB4B1型 C.双端式自动洗瓶机 ( )4.直通式自动洗瓶机 D.空罐清洗机 ( )5.来回式自动洗瓶机 E.单端式自动洗瓶机 ;2.找出以下有关CIP清洗的对应关系,并将第二列的字母填入第一列对应的括号中。 ( )1.喷头 A.对料液管与CIP清洗管切换与隔离 ( )2.供液泵 B.提高洗液热能和动能 ( )3.防混阀 C.提供CIP清洗所需动能与压头 ( )4.加热器 D.用以加热水及洗涤液 ( )5.洗液罐 E.清洗罐器和塔器

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